close

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Απολαυστικό – Ψητό μοσχάρι με πράσινες ελιές και καρότα

MOSXARI-ME-ELIES-KAIKAROTA-430×575

Το μοσχαράκι συνδυάζεται ιδανικά με τις ελιές και τα λαχανικά, δίνοντας ένα πολύ γευστικό πιάτο που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Συνοδεύετε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.

Μερίδες:6

Χρόνος προετοιμασίας:20′

Χρόνος μαγειρέματος:1:45′

Έτοιμο σε:2:5′

Υλικά

1½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας, σε μερίδες
500γρ. καρότα σε ροδέλες
3 μέτρια κρεμμύδια ολόκληρα, καθαρισμένα
1 πράσο σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
1 κλωναράκι θυμάρι
1 ντομάτα σε μικρά κομμάτια
200γρ. ελιές πράσινες
1 ποτήρι κρασί λευκό (από την ποικιλία Αθήρι)
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Πλένετε το κρέας, το στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και το σοτάρετε από όλες τις πλευρές.

Όταν το κρέας ροδίσει το βγάζετε από την κατσαρόλα και ρίχνετε τα κρεμμύδια, το πράσο και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Μετά προσθέτετε τα καρότα, τη ντομάτα και ανακατεύετε. Ξαναβάζετε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα και σβήνετε με το κρασί.

Προσθέτετε το θυμάρι, τη δάφνη, αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει για μία ώρα περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό.

Ρίχνετε τις ελιές και βράζετε για 15 λεπτά ακόμη. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να ξεκουραστεί για λίγο πριν σερβίρετε.

Πηγή: olivemagazine.gr 

Περισσοτερα
lemoni
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δροσιστικό και light – Παγωτό με λεμόνι και μέντα

Δροσιστικό και αρωματικό, αυτό το παγωτό έρχεται να επιβεβαιώσει ότι το λεμόνι δεν είναι μόνο για sorbet και γρανίτες. Γλυκιά λεπτομέρεια, το μέλι που ενισχύει τη γεύση. Μερίδες: 10 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:10′ Έτοιμο σε:2:0′ Υλικά 1lt
Περισσοτερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δροσιστική σαλάτα με νεκταρίνια & μοτσαρέλα – Τέλεια γεύση και λίγες θερμίδες

Nectarine-and-Fried-Mozzarella-Caprese-Salad-4
Για τους λάτρεις των ιδιαίτερων γεύσεων και των πλούσιων αρωμάτων, μία σαλάτα που συνδυάζει την τέλεια γεύση με τις λίγες θερμίδες. Μία υγιεινή και γρήγορη
Περισσοτερα
pagakia2
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τα πιο ξεχωριστά παγάκια για τα καλοκαιρινά ποτά σας

“Δαμάζουμε” τον πάγο, κλείνοντας μέσα του χρώματα κι αρώματα, που κάνουν τα αναψυκτικά, τους χυμούς και τα κοκτέιλ μας ακόμη πιο απολαυστικά. Μπορεί το ποτό, ο χυμός ή το αναψυκτικό να είναι η πρώτη ύλη για το ποτήρι
Περισσοτερα
kerasi
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χαλβάς σεμιφρέντο με κεράσια

Μία ελαφριά και διαφορετική εκδοχή του σιμιγδαλένιου χαλβά, δροσερή, φρουτένια και άκρως καλοκαιρινή. Ο συγκεκριμένος χαλβάς, είναι ιδανική πρόταση για επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα ή δείπνο, αλλά και μία εύκολη και οικονομική λύση
Περισσοτερα